PASQUIER

pasquier

Solène ALLOYER

Le groupe Brioche Pasquier, basé aux Cerqueux (49), représente 3200 salariés et un CA de 617 millions d'euros. Il comprend 3 activités principales : Brioche (50% du CA), Pâtisserie (25% du CA) et Biscotte (25% du CA).

L'activité Brioche, avec 5 sites de production, 50% du CA du groupe et 37% des parts de marché au niveau national, est leader en marque nationale sur le segment de la viennoiserie préemballée. Ses produits sont destinés à la famille (25- 40 ans avec 2 ou 3 enfants). Sa marque fille PITCH est leader avec 55% des parts de marché des brioches fourrées, produits destinés aux enfants (maternelle, primaire, collège).

Rôle dans le projet MANOE :

Dans le cadre du projet MANOE, les 4 industriels (CHARAL, CYRANIE, LACTALIS et PASQUIER) ont développé des produits alimentaires qui ont été utilisés dans le module analytique du projet, ainsi que des maquettes packaging qui ont été testées auprès des consommateurs allergiques dans le module patients/consommateurs.