CHARAL

charla

Françoise CARABIN

CHARAL est l'entreprise reconnue comme la marque n°1 de la viande bovine en France. Créée en 1986, la Marque est leader des produits boucherie aux rayons frais et surgelés. Depuis plus de 25 ans, Charal est devenue une marque populaire, unanimement reconnue et appréciée pour ses qualités gustatives et sa fiabilité par tous ses consommateurs.

Sa raison d'être :

offrir le meilleur de la viande en s'adaptant en permanence aux nouvelles tendances de consommation et à l'évolution des modes de vie.

CHARAL est une filiale du Groupe Bigard à 100% depuis 2008. Trois activités sont intégrées : abattage, découpe et boucherie, fabrication de produits élaborés frais et surgelés (pièces de viande, steaks hachés, burgers, carpaccio, plats cuisinés, sauces...).

Chiffres clés :

  •  un chiffre d'affaires de près d'1 milliard €
  • un effectif de 3 000 collaborateurs   dont 500 bouchers
  • 9 sites de production
  • Ventes Produits à marque CHARAL (frais + surgelés) = 58 000 Tonnes / an
 
Rôle dans le projet MANOE :

Dans le cadre du projet MANOE, les 4 industriels (CHARAL, CYRANIE, LACTALIS et PASQUIER) ont développé des produits alimentaires qui ont été utilisés dans le module analytique du projet, ainsi que des maquettes packaging qui ont été testées auprès des consommateurs allergiques dans le module patients/consommateurs.